Author: vanesa_gastro

Brindar una atractiva experiencia organoléptica en torno a los mejores de aceites de oliva vírgenes extra de España, así como difundir la cultura del aove fueron los objetivos que se propuso el Spanish EVOO Experience. Un espacio temático que, creado por ICEX España Exportación e Inversiones en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y dirigido por GastrOleum, contó con la participación de 19 empresas españolas. (más…)

Vanesa López Álvarez

Periodista, community manager y blogger. Aprendiz eterna y muy curiosa, me encanta escribir sobre todo lo que conozco, especialmente, sobre el aceite de oliva virgen extra y la gastronomía.


Ya ha pasado más de un mes desde aquel martes, 26 de noviembre, día en el que se celebraba la primera edición de una cita única, sin precedentes. Era un martes que amanecía pronto y con frío, mucho frío. Un martes muy ansiado por quienes conforman el equipo GastrOleum, que llevábamos muchos meses trabajando codo con codo para que la puesta en escena de este evento fuese impecable. ¡Y así fue!
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Vanesa López Álvarez

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Por segundo año consecutivo, GastrOleum consiguió ensalzar los alimentos de calidad que integran la despensa gastronómica de Aragón, entre ellos el virgen extra, a través de Gastronomía con Origen Aragón. Un evento prescriptivo en el que participaron las DOs Aceite Sierra del Moncayo, Campo de Borja y Melocotón de Calanda; las IGP Espárrago de Navarra y Ternasco de Aragón; así como la DOP Jamón de Teruel y el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

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Si eres uno de los que todavía no ha podido disfrutar de un almuerzo o cena en alguno de los más reputados restaurantes de España, GastrOleum podría ayudarte a cumplir ese sueño. Entre un amplio surtido de templos gastronómicos, podrás elegir mesa y disfrutar de una sublime experiencia en torno al aceite de oliva virgen extra.

El procedimiento es sencillo. Lo único que tienes que hacer descargarte GastrOleum, consultar su tipo de cocina y tus cinco sentidos se rendirán a la gastronomía más vanguardista.

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Cuando el calor aprieta, ¿quién no ha pensado en deleitar el paladar con una rica y fresca ensalada o un plato frío? Aderezada con un aliño tradicional a base de aceite de oliva virgen extra, la gastronomía veraniega ofrece un sinfín de apetitosas combinaciones de sabores. En GastrOleum te proponemos algunos platos ligeros, sabrosos y sencillos para sofocar los rigores del estío.

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Mucha afluencia de público profesional muy interesado en el emblema de la Dieta Mediterránea. Esa es la conclusión que recabamos después de cuatro días en el Túnel del AOVE. En su segunda edición, este espacio temático patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación invitó a los asistentes a sumergirse en la cultura y el análisis organoléptico del aceite de oliva virgen extra. Lo hicieron degustando una amplia oferta de zumos de aceituna que, juntos, brindaron un sugerente recorrido por la geografía oleícola española a través de sus denominaciones de origen. 

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El próximo lunes, 8 de abril, arranca una nueva edición del Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que se celebrará en Madrid  hasta el día 11.

Como es lógico, el aceite de oliva virgen extra volverá a ostentar el protagonismo que se merece en el Túnel del AOVE un espacio temático que, patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se ha propuesto brindar al visitante una experiencia inolvidable en torno a la cultura del virgen extra, a través de un centenar de zumos de aceituna, un amplio programa de catas y mucho e interesante contenido divulgativo.

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Estamos en el mes de febrero. Un mes en el que muchos olivareros de nuestro país ya han recogido los frutos de sus olivos y los han convertido en oro líquido. Ahora, cuando el olivo ya ha dado lo mejor de sí, necesita ser mimado. Necesita ser podado.

Y es que, entre todas las labores implicadas en el cultivo de este árbol ancestral, la poda es una de las más importantes. Se trata de una práctica muy delicada que requiere de manos expertas, pues de su resultado dependerá la obtención de una mayor cosecha de aceitunas el año siguiente.

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Las diferentes etapas que atraviesa la aceituna hasta que se extrae de ella todo su zumo representa una ardua tarea cuyos resultados, en la mayoría de los casos, se muestran en forma de un virgen extra de gran calidad.  Y es que, para obtener un buen virgen extra es necesario, entre otras cosas, disponer de un fruto de máxima calidad así como emplear prácticas correctas y cuidadosas en todas las fases de la producción y manipulación.

¡Es época de vírgenes extra! (más…)

Vanesa López Álvarez

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Estamos en octubre y, aunque tímidamente, ya podemos recibir los primeros aceites tempranos de la cosecha 2018/19. Porque después de un largo año, durante este mes algunas almazaras de nuestro país por fin pueden ver su tesoro más preciado. Pronto podremos disfrutar de la rica y sana compañía de un buen virgen extra.  (más…)

Vanesa López Álvarez

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